Momen hari raya Lebaran Idul Fitri menjadi hari yang istimewa dimana semua umat Islam merayakannya dan berkumpul dengan keluarga untuk saling memaafkan.
Ketupat menjadi salah satu menu makanan yang merupakan icon hari raya karena ternyata arti dari singkatannya tersebut memiliki arti yaitu mengakui kesalahan atau meminta maaf.
Bentuk dari pola anyaman ketupat juga memiliki makna tersendiri bila dilihat memiliki kerumitan di dalamnya yang menggambarkan kesalahan yang pernah dilakukan oleh individu manusia.
Maka dari itu, rasanya tidak lengkap bila tidak ada ketupat di hari yang istimewa ini. Kali ini Minly akan berikan cara membuat ketupat lebaran yang mudah beserta resep dan tipsnya. LocalLady ingin mencobanya dirumah? Langsung saja, simak artikel ini sampai habis, ya!
Baca Juga: Bosan Di Rumah? Coba Ikut 8+ Cooking Class Jakarta Ini Dijamin Seru!
Cara Membuat Ketupat Lebaran Beserta Resepnya
Ketupat cocok banget buat dihidangkan bersama dengan menu makanan lain seperti opor, sate, rendang, dan lain sebagainya. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya tidak gagal saat membuatnya dan berikut ini adalah beberapa langkah yang perlu kamu ikuti.
Bahan-Bahan yang Digunakan
Bahan yang kamu perlukan dalam membuat ketupat lebaran adalah sebagai berikut:
- 1 kg beras
- Daun pandan (2-3 helai)
- Air matang secukupnya
- 10 buah anyaman ketupat
- Garam
Untuk membuat ketupat lebaran kamu membutuhkan estimasi waktu persiapan kurang lebih 90 menit dan waktu memasak sekitar 3 sampai 5 jam. Dengan menggunakan bahan-bahan ini akan menghasilkan sekitar 10 ketupat dengan kalori 80 sampai 100 kalori per satu ketupatnya.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Brunch di Jakarta, Wajib Kunjungi!
Langkah-Langkah Membuat Ketupat Lebaran
Setelah LocalLady sudah menyiapkan bahannya, maka bisa melanjutkan ke step pembuatan ketupat lebaran dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Pertama-tama, LocalLady bisa mulai mencuci beras hingga bersih dan merendam beras tersebut ke wadah yang sudah diberikan air bersih dan daun pandan.
- Rendam hingga 60 menit lalu tambahkan garam dan aduk hingga merata.
- Setelah itu, tiriskan hingga garam meresap selama 15 menit dan masukkan beras ke dalam kulit anyaman ketupat. Jangan terlalu penuh supaya memiliki ruang untuk mengembang saat dimasak.
- Selanjutnya kamu bisa rebus air hingga setengah mendidih lalu masukkan ketupat yang sudah terisi tersebut hingga terendam air.
- Rebus sekitar 4-5 jam
- Jika sudah, kamu bisa mengangkat ketupat lalu membersihkan lendir yang menempel di sekitarnya dengan menggunakan air dingin.
- Kemudian kamu bisa menggantung ketupat tersebut beberapa saat supaya kering.
- Selesai dan ketupat bisa kamu potong dan nikmati bersama lauk lainnya.
Tips Membuat Ketupat Lebaran Agar Lebih Tahan Lama
Ternyata banyak yang masih mempertanyakan apa penyebab ketupat cepat basi karena seringkali kebanyakan dari orang-orang tidak memperhatikan beberapa hal untuk membuat ketupat lebaran yang tahan lama.
Berikut ini adalah beberapa tips membuat ketupat Lebaran yang perlu kamu perhatikan supaya terjaga kualitasnya dan tentunya tahan lama juga.
Pemilihan Beras Berkualitas
Beras menjadi faktor utama dalam pembuatan ketupat Lebaran untuk menghasilkan tekstur yang empuk dan juga tahan lama. Lantas, beras apa yang sebaiknya digunakan?
Kamu bisa menggunakan jenis beras Rojolele atau Pandan Wangi. Jangan lupa untuk memastikan beras bersih dari gabah, kotoran, atau adanya batu dengan mencuci hingga air beras tidak lagi berkeruh.
Setelah itu, disarankan untuk merendam beras tersebut dengan menggunakan air dingin selama satu jam dan bisa kamu tambahkan dengan sedikit kapur sirih kalau ingin menambah tekstur kenyal pada ketupat.
Menggunakan Anyaman Daun Kelapa Muda
Dalam proses memasak ketupat seringkali isi ketupat tumpah dan pastinya ketupat yang dibuat akan gagal dan sia-sia yang membuat LocalLady harus menarik nafas untuk bersabar karena harus mulai dari nol lagi.
Nah, untuk meminimalisir kejadian tersebut kamu harus perhatikan anyaman yang akan digunakan dan Minly sarankan untuk memilih anyaman yang berwarna hijau cerah atau daun kelapa muda.
Alasannya adalah daun kelapa muda tidak mudah rusak dan juga patah jika direbus bersamaan dengan beras. Faktanya, ketupat hasil dari anyaman daun kelapa muda juga lebih tahan lama dan empuk, lho!
Memperhatikan Isi Ketupat dan Air Ketika Merebus
Tips selanjutnya adalah jangan terlalu mengisi penuh beras ke dalam ketupat. Sebaiknya isi ⅔ dengan beras pulen agar ada ruang untuk mengembang dengan sempurna.
Untuk merebusnya kamu bisa menggunakan pressure cooker supaya ketupat lebih cepat matangnya dan pastikan ketupat tersebut terendam sepenuhnya dengan air panas dan dimasak selama 2-3 jam.
Jika kekurangan air, maka kamu bisa tambahkan dengan air panas hingga ketupat tersebut terendam.
Gunakan Air Dingin Saat Menyiram Ketupat
Pada saat ketupat sudah selesai direbus untuk mempertahankan ketahanan dari ketupat tersebut, maka kamu perlu menyiram ketupat dengan air dingin untuk membersihkannya dari lendir.
Cara ini terbukti dapat membuat ketupat menjadi tahan lama dan juga bersih tidak ada lendir tersisa yang menempel di bagian anyaman daun.
Baca Juga: Intip 5 Spot Kuliner di Blok M, LocalLady Wajib Coba!
Penyimpanan Ketupat
Seringkali kebanyakan orang tidak memperhatikan bahkan tidak tahu bagaimana cara menyimpan ketupat agar tahan lama. Ternyata, kamu hanya perlu menggantungnya di tempat yang terbuka dan banyak angin saja.
Tujuannya adalah untuk menghilangkan atau mengeringkan sisa dari air rebusan. Kalau kamu ingin menyimpannya di kulkas juga bisa membungkusnya dengan plastik. Jika kamu ingin memakannya, maka bisa dihangatkan kembali dengan cara dikukus. Mudah bukan?
Itulah beberapa cara membuat ketupat lebaran yang mudah untuk kamu lakukan dirumah. Sekarang LocalLady tidak perlu bingung lagi untuk menghidangkan ketupat yang lezat dan tahan lama.
LocalLady pastinya sudah siap untuk menyambut Lebaran dengan ketupat yang dibuat dirumah dan menyiapkan masakan lezat lainnya yang bisa dihidangkan bersama ketupat.
Semoga artikel ini bermanfaat untuk LocalLady yang sedang mencari langkah-langkah membuat ketupat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
